「T」一覧

貴重な鍛造の両刃洋包丁が買えるところの一覧です。 鍛造の出刃包丁（和包丁）ならけっこうあるんですが、和包丁は片刃がほとんど。片刃は左利...

包丁の全鋼、割り込み、三枚合わせ、それぞれの違いについて

包丁の２種類の製法について

包丁の種類 片刃と両刃について。それぞれのメリット、デメリットを解説